hanana*diary

天然酵母、国産小麦にこだわって作るパン。
やっぱり材料がちがうと味が激変するんですよね～。
かめばかむほど味の出るパン。
すこーしだけトーストして
カフェインレスコーヒーとともに。。。

ということで最近ではお気に入りの天然酵母と国産小麦で
バターなどの油脂は加えず
砂糖も発酵に必要な最低量の数グラムだけを入れて焼くパン作り。
原点に戻っています。

このお気に入り酵母はお値段も高く、
発酵もなかなかムズカシイのですが
味は抜群。素材がとっても生きます。


最近はカメラを構える時間がなくて、
これはだいぶ前に自分で作ったダッチパン・・・ですが。

今日は気分転換に、同じ天然酵母で作ったパンを
ネットショップからお取り寄せしてみましたぁ。

勉強にもなるし
何より、私以外の誰かが作るパンってとっても美味しいので♪

明日の朝がとてもとても楽しみです。